Bubble Tea ist kein Trend-Produkt. In Taiwan ist es seit 1990 ein Erfrischungsgetränk, das sich nicht mehr aus dem Leben und Lifestyle der jüngeren Generation wegdenken lässt.

In Europa ist die Zubereitung für Anfänger nicht sonderlich schwer. Allerdings empfiehlt es sich, die Arbeitsabläufe genau zu beachten und sie möglichst ökonomisch zu gestalten.

Grundanforderungen sind:

1. Eine Ladenfläche, nicht größer als 45qm; Bubble Tea ist ein To-Go-Getränk; man kann es auch schon in einem kleinen Verkaufsstand (mindestens 20-25qm) zubereiten.

2. Direkt-Wasser-Anschluss; Strom; eine Bar. Eine Küche ist nicht erforderlich, es sei denn man bietet neben Bubble Tea noch anderes an.

3. Geräte. Dazu gehören insbes. eine Würfeleis-Zubereitungs-Maschine, eine Verschlussmaschine, ein Shaker, ein Wasserkocher (für mind. 10 Liter), ein Elektro-Herd, eine Kühlvitrine (für die toppings)

4. Produkte, Zubehör: z.B. Becher (500ml, 700ml), Strohhalme (large size), Folien für die Verschlussmaschine.

Mit diesen Voraussetzungen läßt sich arbeiten. Aber es bedarf auch eines entsprechenden know-hows in der Bedienung und Reihenfolge der Arbeitsgänge. Ohne auf den jeweils eigenen Geschmack und die verwendeten Produkte abgestimmte Rezepte, gelingt selbst mit dem besten Equipment kein erfrischendes und auch schmeckendes Bubble-Tea Getränk. Leider wird dies nur allzu oft unterschätzt. Wir sind jedoch dafür da, um unsere Kunden schon zu Beginn Anweisungen und Hinweise zu geben, wie sich an der Qualität des Bubble-Tea arbeiten läßt.